目前,隨著人們生活水平的提高,特別是在生態(tài)破壞和環(huán)境污染日益嚴重的情況下,安全、衛(wèi)生、健康的食品將成為人們消費的主流。
誤區(qū)一:化肥成為污染的代名詞。
多年的生產(chǎn)實踐認為化肥的使用是必要的?;试谵r業(yè)增產(chǎn)中所占的比例達40%以上,如果全世界停止使用化肥,全世界糧食將減少15—65%。事實上,生產(chǎn)無機氮肥和鉀肥的原料比較單一,雜質少;且氮肥和鉀肥都是比較純凈的化合物晶體,一般不含有重金屬,導致污染的可能性不大。但磷肥的原料磷礦石較復雜,多含有較高的重金屬成分,且在制造過程中的酸化工藝使重金屬活性大大提高,尤其是鎘含量較高,須引起重視。
誤區(qū)二:有機、綠色、無公害食品生產(chǎn)中,禁止使用化肥、農藥。
生產(chǎn)綠色、無公害食品可以施用低殘留農藥、化肥和其他化學制品,前提是不能對環(huán)境和作物質量產(chǎn)生不良后果,作物產(chǎn)品中有害物質殘留和積累需控制在影響人體健康的限度內。
有機肥比無機肥的問題更多,也更嚴重。有機肥,特別是畜禽糞肥、垃圾堆肥和污泥堆肥的成分比較復雜,除了含有病原微生物外,還可能含有石油污染物、農藥、鹽分、重金屬等。有機肥產(chǎn)品重金屬含量較高,長期使用有機肥有可能導致土壤重金屬污染,并進入食物鏈威脅人畜的健康。土壤中的有機毒物主要是通過農藥及殘留有機肥帶入,有機肥發(fā)酵腐熟,否則危害更大。
誤區(qū)四:禁止使用化肥農藥就是生態(tài)農業(yè)、有機農業(yè)。
土壤主要污染來源來自灌溉水、固體廢棄物、大氣沉降,以及農藥和化肥的不恰當投入等。未經(jīng)處理的污水、生活垃圾、畜禽糞便及含重金屬鎘、鉛較高的磷礦粉等長期使用,化肥施用不當或超量施用等都將造成土壤有害物質積累和養(yǎng)分失調,并對作物直接造成危害。生態(tài)農業(yè)、有機農業(yè)生產(chǎn)僅靠禁止化肥、農藥是不夠的,全程把好肥料、灌溉水、大氣質量這三大關。